各地海嫂
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巴拉巴拉的大爷

  会员

黑胡椒炒蟹子，在马来西亚学来的一道菜。味道纯正，已经让我老婆尝过，味道不错。

材料：活蟹子（毛蟹，海蟹均可）4只，尖辣椒2个，一红一绿。鸡蛋两个，要清不要黄。花椒一把。作料配料家里随便都有，不一一列举。

做法：将蟹子劈成两边沾蛋清挂浆。辣子横切成圈圈。调勾芡一小碗。热锅凉油，待7分热时把花椒放下炝锅，有香味后，将挂浆的蟹子放在锅内翻炒，到略红后取出，锅内点一点油，爆炒一下辣椒后放入炒好的蟹子，翻炒两分钟后加勾芡。盖锅小煮片刻，待蟹子壳发红后关火，加盐。翻炒几下出锅。

味道怎么样，尝尝就知道了。为了去腥，炒蟹子的时候可以点点儿料酒或啤酒。

52楼 发表在 2011-04-09 14:01 回复(0)

梅花三弄55

  会员

秋秋你个小样，也教人做菜，呵呵，偶小龙也。

53楼 发表在 2011-04-23 13:25 回复(0)

shuyuhu-love

  会员

好久没吃家乡的鱼香茄子煲了


 


 


54楼 发表在 2011-05-08 18:35 回复(0)

蓝夕然影

  会员


55楼 发表在 2011-08-02 16:32 回复(0)

limiaoann

  会员

学习学习

56楼 发表在 2011-09-22 19:01 回复(0)

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