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海上货物运输是以船舶为载运工具，以货物为运输对象，通过海路，安全、优质、快速、经济地从始发港运达目的港的行为。《海上货物运输》课程是利用船舶静力学、材料力学、海运货物学、海运法规等知识研究各类海上运输货物的海运特性、各类运输船舶的货运性能、对货物在整个运输过程中的各个环节进行安全操作、有效管理的一门应用学科。其中货物主要包括普通杂货、特殊杂货、固体散货、液体散货、集装化货物，运输环节包括货物受载、配载、装载、积载、运载、卸载。课程的目的和任务是让学生掌握在海上货物运输过程中保证船舶、货物、人员、环境安全、货物完整及提高经济效益的基本原则，培养学生预防事故、正确面对事故和处理事故的能力。