苦瓜炖排骨汤
最近天气燥热，昨晚忆起曾在饭馆吃过的一道汤——苦瓜炖排骨，想得口水直流……今天恰逢周末休息，一大早就起床，早点都顾不上吃地钻进了菜市场，将所需材料备足（顺便岔一句：最近菜价果然上涨，猪排骨都24元/公斤了，倍感生活艰辛呀）。
回到家便开始做，是第一次炖，不过之前听一位师傅讲过做法，又上网查了菜谱，吸取了不同做法的精髓，加上自己的创意，终于于中午两点左右完成。下面来讲一下我的做法：
第一步，将排骨和枸杞洗净后放入汤锅，加水大火煮，待烧滚后改小火。（注：我是用专门煲汤的紫砂锅煮的，用一般汤锅也行，只味道可能要差点）
第二步，准备苦瓜。将苦瓜洗净切两瓣，去瓤，再切成两瓣，然后斜切成大块；
第三步，待排骨煮得差不多时，放入苦瓜（注：中午炒茶树菇,由于菇脚较硬,弃之可惜,于是干脆切了煮汤）。
（图解：我汤放得太多，都到边缘了，大家做时要少放点）
第四步，放入适量盐，盖上盖，小火煲。（煲的时间根据个人情况而定，煲太长苦瓜变色不好看，而且太软也不好吃，反正煮到自己喜欢的程度即可。）
第五步，吃。虽然已吃过中午饭，但闻着很香，迫不及待盛了一碗吃了，很不错，微苦，又有排骨汤的香味，很是满意。所以就上来推荐给朋友们，是炎炎夏季的开胃消食佳肴。
学这道菜准备回去给妈妈做，因为妈妈有糖尿病，如果海嫂们的亲人中有糖尿病患者不妨推荐给他们吃。
1. 猪排骨：猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康；具有滋阴润燥、益精补血的功效，适宜于气血不足，阴虚纳差者。
2. 苦瓜：苦瓜中含有铬和类似胰岛素的物质，有明显的降血糖作用。它能促进糖分分解，能改善体内的脂肪平衡，是糖尿病患者理想的食疗食物。另外苦瓜中还含有一种独特的生理活性蛋白质和丰富的B族维生素，经常食用能提高人体免疫功能，可防癌抗癌：苦瓜中的苦味成分--金鸡纳霜，能抑制过度兴奋的体温中枢，起到促进饮食、消暑解热作用。
3. 茶树菇：营养丰富，所含蛋白质中有18种氨基酸，人体必需的8种氨基酸含量齐全，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。中医认为，该菇性甘温、无毒，有健脾止泻之功效，并且有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用。
我也喜欢吃苦瓜的呢，呵呵,就是喜欢那股苦的味道,嘿嘿,
精神可嘉，营养搭配要好，多做几次应该能掌握精髓！
我也流口水了,嘿嘿.
哈哈！赶紧喊秋秋过来看看！
姐姐好有心噢，我也要学着做菜
是个不错的菜，只是我不喜欢吃苦瓜