[语音]常见***英文(附基酒+调酒技巧)

原创 2016-12-13 Sybil HOTELENGLISH

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2:25Cocktail来自HOTELENGLISH

先说说***

Vodka 伏特加，在很多国家都非常流行，而且是相对低酒精浓度的酒（light liquor)。伏特加酒一般是粮食做成的。

Gin 杜松子酒/金酒。它也是无色透明的，用粮食做成的。也是比较流行的较低酒精浓度的酒。

Rum 朗姆酒，一种用蔗糖做成的酒。这种酒也是烹饪时常见的一种调料。

Tequila 龙舌兰，这是一种用墨西哥产植物龙舌兰制成的烈酒。

Whisky 威士忌，是一种由大麦等谷物酿制，在橡木桶中陈酿多年后，调配成43度左右的烈性蒸馏酒。按照产地可以分为：苏格兰威士忌、爱尔兰威士忌、美国威士忌和加拿大威士忌四大类。

Brandy 白兰地，白兰地，最初来自荷兰文Brandewijn，意为“烧制过的酒”。狭义上讲，是指葡萄发酵后经蒸馏而得到的高度酒精，再经橡木桶贮存而成的酒。

调酒技巧

1. 直接倒入杯中： build / pour

2. 纯喝： straight-up

3. 加上冰块：on the rocks

4. 以果汁机搅拌：blend

5. 用大调酒杯或雪克杯加入冰块摇动：shake

6. 用调酒杯将透明无色的基酒放入冰块搅动以降低其温度：stir

7. 要将固体食材萃取出汁液，则可用搅拌杵挤压：muddling

8. 想做出层次分明，液体独立分开的调酒：layer

9. 要做出上层液体向下淋透的效果：float

各类***

1. 以伏特加(Vodka)为基酒

Black Russian 黑***人

由伏特加和kahlua(咖啡口味的酒)混合在一起调成的。

White Russian 白***人

由伏特加和kahlua还有牛奶混合调成的。因为加上了牛奶，“黑***人”一下就变成了“白***人”。

Greyhound 灰狗

由伏特加与grapefruit juice (西柚汁)调制成。

Madras  马德拉斯

由伏特加和cranberry juice以及orange juice制成。

Screwdriver 螺丝起子

伏特加＋橙汁。说白了，就是带酒精的橙汁。

Sex on the beach 性感沙滩

它由伏特加，cranberry 汁，菠萝汁等调制而成。

Sea breeze 海风

伏特加＋cranberry juice ＋西柚汁。

Bloody Mary 血腥玛丽

由伏特加加上番茄汁等调成。

Cosmopolitan 大都会

伏特加+cranberry juice+浓缩柠檬汁

Salty Dog 盐狗

伏特加与西柚汁调制而成，盛在杯口沾盐的容器内饮用

2. 以龙舌兰 (Tequila) 为基酒

Margarita 玛格莉特

龙舌兰+ sour mix ＋鲜柠檬汁。酒杯周围有时会有盐粒。这种酒在墨西哥餐厅会非常受欢迎而且非常普遍。

Tequila Sunrise 龙舌兰日出

一种美丽又好喝的***，由龙舌兰，橙汁和一种好喝的红色糖浆混合而成。

Matador 斗牛士

龙舌兰+菠萝汁+青柠汁。

Ice-Breaker 破冰船

龙舌兰+君度酒+葡萄柚汁+石榴糖浆

3. 以金酒 (Gin) 为基酒

Gin Tonic 金汤力

金酒+ Tonic Water（汤尼水）

Gin Fizz 琴费士

金酒+柠檬汁+苏打水

White Lady 白色佳人

金酒+君度橙酒+柠檬汁

Pink Lady 粉红佳人

金酒+石榴糖浆+柠檬汁

4. 以朗姆 (Rum) 为基酒

发布时间： 2017-02-13 13:34    天气：    心情：